Tässä erityisen värikäs ja maistuva kasvisateria noin 20 lautasellista:
Jugurttikastike
500 g turkinjugurtti, 1,70 euroa
100 g makeaa chilikastiketta, 0,60 euroa
nippu korianteria 1,45 euroa
Yhteensä 3,75 euroa
Raikas salsa
150 g paprika, 0,51 euroa
150 g sipuli, 0,18 euroa
800 g tomaattimurska, 0,80 euroa
1 chili, 3 rkl sokeria, suolaa, 0,30 euroa
Yhteensä 1,79 euroa
Kikhernemuhennos
1,5 kg liotettuja kikherneitä, 3,30 euroa
400 g kookosmaitoa, 1,37 euroa
4 tlk juustokuminaa, suolaa, 0,3 euroa
Yhteensä 4,97 euroa
Saalaattiainekset
500 g jäävuorisalaatti, 1,00 euroa
700 g tomaatti, 1,40 euroa
700 g kurkku, 2,02 euroa
500 g säilykepersikoita, 0,72 euroa
Yhteensä 5,14 euroa
Ostoslista yhteensä 15,16 euroa eli 0,75 euroa lautasellinen.
Värit 8: kellanruskea kikherne, vihreä, keltainen, punainen, valkoinen, oranssi, ruskea, vaalea sipuli
Jugurtikastike syntyy sekoittamalla jugurtti, silputtu korianteri ja makea chilikastike. Suolaa voi lisätä haluttaessa.
Salsa tehdään kuullottamalla aluksi pienityt sipulit, paprika ja chili. Lisätään tomaattimurska, sokeri ja suola. Kuumennetaan vielä ja annetaan jäähtyä ja tekeytyä.
Yön yli liotetut kikherneet keitetään kypsäksi reilu tunti, lisätään juustokumina ja kookosmaito. Haudutetaan, kunnes tulee sopivan kiinteäksi.
Katetaan pöytä ja kasataan lautaselle annokset. Värikäs ruoka tekee hyvää vatsalle ja mielelle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti