Syksyn triplatrilogia sesongin kasviksista jatkuu. Punajuuren tumma värimaailma vaihtuu valkoiseen.
Palsternakkaa saa nyt kolmella ja kyssäkaalia 2,5 eurolla kilo.
Kuvan juurekst maksoivat nelisen euroa. Lisäksi mukaan tuli 250 g sulatejuustoa ja pari litraa vetta.
Uhteensä kymmenen lautasellista eli 0,55 euroa lautasellinen.
Kuoritaan ja pilkotaan juurekset. Keitetään pehmeiksi ja soseutetaan. Mukaan paloiteltu sulatejuusto, vettä ja suolaa. Annetaan hatua niin, että juusto sulaa. Sekoitetaan vielä tasaiseksi. Näin keitossa maistuvat juurekset itse.
Hyvää ja terveellistä eurolla! Hittoon kaikki ruokatrendit, muotiuskomukset ja kemia. Tehdään monipuolista, terveellistä ja maukasta ruokaa erityisen edullisesti. Syödään kaikkea. Syödään monipuolisesti, sopivissa määrin, ruuan laittamisesta ja syömisestä nauttien. Näytän, että yksi ateria ruokailijaa kohden voi maksaa yhden euron, allekin. Lupaan julkaista 100 reseptiä.
perjantai 27. lokakuuta 2017
torstai 19. lokakuuta 2017
Punajuuri on aatelia
Nyt on juuresten ja kaalien aikaa. Niinpä ajattelin seuraavaksi julkaista kolme syystrilogiaa eli yhdeksän yksinkertaista ja maistuvaa reseptia, joiden pääraaka-aine on joku kaali tai juures.
Aloitetaan punajuurilla.
Tässä syötävää neljälle:
1 kg punajuuria, 1 euro
250 g L-kaupan yrttisulatejuustoa tai vastaavaa, 2 euroa
Yhteensä 3 euroa eli 0,75 euroa syöjää kohden.
Keitetään punajuuret kokonaisina ja kuorineen reilut puoli tuntia. Annetaan jäähtyä. Kuoritaan ja viipaloidaan syvään vuokaan. Päälle sulatejuustoa ja uuniin 180 astetta, puoli tuntia. Hieman voi lisätä suolaa.
Älyttömän hyvää ja älyttömän yksinkertaista myös ihan pääruokana.
Aloitetaan punajuurilla.
Tässä syötävää neljälle:
1 kg punajuuria, 1 euro
250 g L-kaupan yrttisulatejuustoa tai vastaavaa, 2 euroa
Yhteensä 3 euroa eli 0,75 euroa syöjää kohden.
Keitetään punajuuret kokonaisina ja kuorineen reilut puoli tuntia. Annetaan jäähtyä. Kuoritaan ja viipaloidaan syvään vuokaan. Päälle sulatejuustoa ja uuniin 180 astetta, puoli tuntia. Hieman voi lisätä suolaa.
Älyttömän hyvää ja älyttömän yksinkertaista myös ihan pääruokana.
keskiviikko 11. lokakuuta 2017
Indikanakeitto
Nyt tulee kuva-arvoitusten 9.10. ratkaisu.
Tässä tehdään keittoa kolmelle kymmenelle ruokailijalle eli reilut 10 litraa. Lopputulos on lämmittävä, intialaishenkinen ja paksulieminen.
Täyteläinen keittopohja syntyy kilosta myskikurpitsaa ja yhdestä 300 g palsternakasta. Ne keitetään pehmeiksi ja soseutetaan. 3 euroa.
Kanafilesuikaletta tarvitaan 2 kg. Aluksi kullotetaan pari sipulia ja chiliä. Mausteena runsaati (muutama ruokalusikallinen kutakin) mietoa curryjauhetta ja Garam masalaa. Kypsyteään ja sekoitetaan. 15 euroa.
Loppuosa syntyy puolesta kilosta porkkanoita, neljästä punaisesta viipaloidusta paprikasta ja yhdestä purjosta. 4 euroa
Edelliset laitetaan suureen kattilaan. Lisätään kolme tölkillista (1,2 kg) kookosmaitoa ja vettä sakeuden säätämiseen. Maustetaan suolalla. 4,5 euroa.
Yhteensä noin 26 euroa eli 0,86 euroa lautasellinen.
Tässä tehdään keittoa kolmelle kymmenelle ruokailijalle eli reilut 10 litraa. Lopputulos on lämmittävä, intialaishenkinen ja paksulieminen.
Täyteläinen keittopohja syntyy kilosta myskikurpitsaa ja yhdestä 300 g palsternakasta. Ne keitetään pehmeiksi ja soseutetaan. 3 euroa.
Kanafilesuikaletta tarvitaan 2 kg. Aluksi kullotetaan pari sipulia ja chiliä. Mausteena runsaati (muutama ruokalusikallinen kutakin) mietoa curryjauhetta ja Garam masalaa. Kypsyteään ja sekoitetaan. 15 euroa.
Loppuosa syntyy puolesta kilosta porkkanoita, neljästä punaisesta viipaloidusta paprikasta ja yhdestä purjosta. 4 euroa
Edelliset laitetaan suureen kattilaan. Lisätään kolme tölkillista (1,2 kg) kookosmaitoa ja vettä sakeuden säätämiseen. Maustetaan suolalla. 4,5 euroa.
Yhteensä noin 26 euroa eli 0,86 euroa lautasellinen.
lauantai 7. lokakuuta 2017
Särkiherkku
Tukkutorin kalan Ville Maljasen mielestä kaikkein paras kala on särki. Ymmärrän miksi hän niin sanoo.
Kuvan särjet tulivat kesämökin rantaan lasketusta 18 mm muikkuverkosta nopsaan. Jollei itse pääse kalaan, voi särkeä löytyä torien ja hallien kalakaupoista. Toki muukin kala käy. Melkeinpä mikä tahansa kala on hyvää, kunhan on tuoretta.
Särjet suomustetaan aluksi, leikataan päät pois ja avataan vatsat. Puhdistetaan ja huuhdotaan.
Särkiherkkua ainakin kuudelle: :
1 kg puhdistettuja kaloja
200 g sipulia, 0,2 euroa
400 g tomaattimurskaa, 0,36 euroa
140 g tomaattipyreetä, 0,4 euroa
mustapippuria myllystä
suolaa, sokeria (hieman makua avaamaan)
öljyä
yrttejä, jos sattuu olemaan
Yhteensä 1 euro eli 0,17 euroa annos ilman lisukkeita (peruna, salaatti).
Ladotaan kalat ja sipuli kannelliseen pataan tai korkeaan vuokaan. Lisätään muut ainekset ja laitetaan 120 asteiseen uuniin hautumaan yön yli. Vettä voi hieman lisätä, jos tuntuu liian kuivalta.
Pitkä kypsyttäminen hävittää ruodot kokonaan mutta jättää niiden ravintoaineet ruokaan.
Kuvan särjet tulivat kesämökin rantaan lasketusta 18 mm muikkuverkosta nopsaan. Jollei itse pääse kalaan, voi särkeä löytyä torien ja hallien kalakaupoista. Toki muukin kala käy. Melkeinpä mikä tahansa kala on hyvää, kunhan on tuoretta.
Särjet suomustetaan aluksi, leikataan päät pois ja avataan vatsat. Puhdistetaan ja huuhdotaan.
Särkiherkkua ainakin kuudelle: :
1 kg puhdistettuja kaloja
200 g sipulia, 0,2 euroa
400 g tomaattimurskaa, 0,36 euroa
140 g tomaattipyreetä, 0,4 euroa
mustapippuria myllystä
suolaa, sokeria (hieman makua avaamaan)
öljyä
yrttejä, jos sattuu olemaan
Yhteensä 1 euro eli 0,17 euroa annos ilman lisukkeita (peruna, salaatti).
Ladotaan kalat ja sipuli kannelliseen pataan tai korkeaan vuokaan. Lisätään muut ainekset ja laitetaan 120 asteiseen uuniin hautumaan yön yli. Vettä voi hieman lisätä, jos tuntuu liian kuivalta.
Pitkä kypsyttäminen hävittää ruodot kokonaan mutta jättää niiden ravintoaineet ruokaan.
sunnuntai 1. lokakuuta 2017
Haaparouskukiusaus
Sienisesonki jatkuu edelleen. Suppilo- ja kosteikkovahveroiden lisäksi eilen löytyi hienoja herkkutatteja ja muutama suuri kanttarelli. Ja kyllä rouskujakin vielä löytyy. Tähän käyvät sienet kuin sienet.
Ainekset kuudelle ruokailijalle:
1 kg perunoita, 0,5 euroa
2 litraa (tuoreiden määrä) ryöpättyjä haaparouskuja (tai muita sieniä)
150 g juustoraastetta, 1 euroa
2 dl kermaa, 0,5 euroa
150 g sulatejuustoa, 1 euro
1 paprika, 0,45 euroa
suolaa
Ainekset yhteensä 3,45 eiroa eli 0,6 euroa ruokailijaa kohden.
Lohkotut perunat voi kypsentää pannulla, niin kiusaus valmistuu nopeammin, 45 minuutissa 180 asteisessa uunissa.
Lisukkeeksi sopii salaatti ja tuoreet juurekset.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)