Myskikurpitsakeitto

Syksyllä kannattaa nauttia kurpitsoista. Niitä on monen kokoisia, värisiä ja muotoisia. Kilohinnat ovat 1,5 - 2 euron välillä.

Yksi maukkaimmista on myskikurpitsa. Tästä yksinkertaisemmaksi ei resepti tule. Lopputulos on herkullinen, samettinen ja kauniin kelta-oranssinen.

Sosekeittoon tarvitaan (n. 7 lautasellista):
1,5 kg kurpitsa, josta siemenet poistettuna ja kuorittuna jää reilu kilo, 2,5 euroa
250 g sulatejuustoa, 1,75 euroa
1,5 litraa vettä
suolaa


Yhteesä 4,25 euroa eli 0,6 euroa lautasellinen.

Keitetään lohkotut kurpitsat pehmeiksi ja lisätään joukkoon sulatejuustopalat.
Annetaan hautua kannen alla, sekoitetaan ja soseutetaan. Lisätään suola.

Kanttarellipasta ilman pastaa

Kanttarellikausi on jatkunut jo heinäkuulta ja vielä nytkin viikonloppuna niitä löytyi runsaasti. Osa oli jo hieman vanhoja, mutta uutta pukkaa edelleen.

Pastoja on monenlaisia ja tuorepastaa voi tehdä helposti itsekin. Mutta tässä ateriassa korvaan pastan ihanilla uuden sadon perunoilla.

Tästä riittää seitsemälle syöjälle:
1 kg kuorellisia uuden sadon perunoita, 1 euro
1,5 litraa kanttarelleja

 itse kerättyjä (muutkin sienet käy)

1 suuri sipuli, 0,2 euroa
200 g herneitä, 0,3 euroa
2 dl kuohukermaa, 1 euro
voita paistamiseen
suolaa

Ostokset yhteensä noin 2,5 euroa eli 0,36 euroa annos.

Lohkotaan ja paistetaan perunat kuorineen puolikypsiksi.
Kuullotetaan pienitty sipuli ja kanttarellit. Lisätään kerma ja annetaa hautua. Voidaan lisätä hieman vettä. Lisätään perunat, sekoitetaan ja annetaan kypsyä kannen alla. Herneet lisätään vasta lopussa.

Herkkutatti grillistä

Kuivattu herkkutatti maksaa 200 euroa kilo ja tuorekin monta kymppiä. Kaupasta ostettuna ei siis mitään asiaa tähän blogiin. Mutta itse kerättynä kylläkin. Loistava vuosi on ollut tähän mennessä ja vieläkin tatteja löytyy.

Kuvan annos syntyi grillaamalla sentin siivuiksi leikattuja tatteja, grillijuustoa ja parsakaalia.
Salaattiin menivät vanhat tomaatit, paprikat ja oliivit.

Herkkutatit maustoin vain ripauksella suolaa. Näin sienten oma maku päsee esille.

Grillijuusto on muuten hyvä keksintö ja sitä saa kahdeksan euron kilohinnalla.

Kukkakaalicurry

Itämaiset mausteet ovat hyvia, mutta ne saavat ruuan kuin ruuan maistumaan itseltään, siis mausteelta. Itselleni innostavimpia ruokia ovat ne, joissa hyvä maku tulee ruoka-aineista itsestään.

Mutta hyvää on tämäkin ja erityisen helppoa, värikästä sekä nopeaa.

Neljä lautasellista syntyy näin:

700 g kukkakaalia, 0,70 euroa
150 g suolattuja maapähkinöitä, 0,75 euroa
200 g paprikaa, 0,6 euroa
150 g sipulia, 0,15 euroa
Currymaustetta maun mukaan, myös muut intialaiset mausteseoksen sopivat
Suolaa ja hiukan sokeria.

Yhteensä noin 2,5 euroa eli 0,6 euroa lautasellinen.

Kuullotetaan pilkottu sipula ja paprika. Lisätään kukkakaali sopivina paloina ja maustetaan currylla.
Kypsennetään niin, että hieman rapeutta jää vielä jäljelle. Koristeeksi sopii vaikka persilja tai korianteri.