Siikakeitto löydöksistä

Tämä ruokakuvaus kertoo enemmän asenteesta kuin reseptistä.

Porin torilta tuli ostettua kolme villisiikaa, reilu kilo suolistettuna, kympillä. Niistä valmistin kaksi eri ateriaa.  Neljä filettä paistoin lisukkeena selleriwokkia (sen resepti vielä myöhemmin). Kaksi filettä jätettiin tähän keittoon ja tietysti ruodot, päät ja nahat, joista keitin liemen.

Keiton tekoa aloittaessani huomasin, että perunat oli loppu enkä jaksanut lähteä kaupasta hakemaan. Niinpä päätin kerätä kasaan, mitä kaapista löytyi:

kaksi sipulia
purkillinen maissia
sellerin varsia
viime vuonna varastettua lehtikaalia ja tillinjamät pakkasesta
kookosmaitoa
suolaa
ei mitään mausteita muuten

En näille oiken viitsi edes hintaa laskea, kun olivat vanhaa ylijäämää kaikki.

Keitosta tuli maittava tai ainakin mielenkiintoinen ... vaikka maissi on mietoa maistui se liian hallitsevana. Se pois seuraavalla kerralla ja tilalle erilaisia juureksia.

Yksinkertainen sinisimpukkakeitto

Käytiin tätä Jäämerellä saakka tekemässä.

Kaupan simpukoista tehtynä ostoslista 7 syöjälle on:
1,5 kg sinisimpukoita, 7 euroa
500 g sipulia, 0,4 euroa
500 g tomaattipyreetä, 1,2 euroa
vettä ja suolaa

Annoksen hinnaksi tulee  1,2 euroa.

Jäämerellisestä valmistuksesta ohje ja kuvia löytyy Villiruokablogista:
Yksinkertainen sinisimpukkakeitto

Supervärikäs mustapapusalaatti kevääseen

Värikäs mustapapusalaatti on raikas, maukas ja ruokaisa. Ilman juustoa tämä tämä on lisäksi vegaaninen ruoka.

Tästä tulee 15 lautasellista:

900 g pussi kuivia mustapapuja, yön yli liotuksen jälkeen n. 2,5 kg, 3,5 euroa
600 g fetatyyppista salaattijuustoa, 4,5 euroa
300 g punasipulia, 0,3 euroa
1 kg punaisia ja keltaisia paprikoita, n. 3,5 euroa
Basilikaa tai Thai-basilikaa ruukullinen, 1,5 euroa
Rucolaaa ruukullinen, 1,5 euroa
Suolaheinää ruukullinen, 1,5 euroa
300 g makeaa chilikastiketta, 2 euroa
suolaa

Yhteensä 18,3 euroa eli 1,22 euroa lautasellinen. Yrteissä voi halutessaan hieman säästää.
Värejä: aika monta, kuten kuvista näkyy.

Jotta salaatista ei tule epämääräsitä mössöä, kannattaa noudattaa seuraavaa järjestystä.

Tässä salaatti valmiina tarjottavaksi.

Aloitetaan viipaloimalla paprikat ja sipulit.

Nyt on lisätty keitetyt ja jäähdytetyt pavut ja yritit sekä ripoteltu suolaa päälle..

 

Nyt on nosteltu varovasti suurilla lusikoilla pohjaa myöten. Lopuksi päälle ladotaan juustokuutiot ja chilikastike. Päällimmäiseksi koristeeksi värikkäät suolaheinän lehdet.